Biến đổi vật lí và biến đổi hoá học: bàn thí nghiệm tìm bằng chứng

Mô phỏng thuộc chủ đề Phản ứng hoá học của Khoa học tự nhiên 8 (Chương trình GDPT 2018), bài biến đổi vật lí và biến đổi hoá học, dấu hiệu nhận biết phản ứng và định luật bảo toàn khối lượng. Bàn thí nghiệm ảo có bảy biến đổi: nước đá tan chảy, hoà tan muối ăn, đun sôi nước, đốt bông thép, đinh sắt bị gỉ, baking soda với giấm và copper(II) sulfate với sodium hydroxide tạo kết tủa. Mỗi biến đổi có số đọc của cân (±0,01 g), nhiệt kế và đồ thị nhiệt độ theo thời gian, bảng tính chất trước và sau, phương trình chữ và phương trình hoá học, cùng mô hình hạt cho thấy liên kết trong phân tử giữ nguyên ở biến đổi vật lí còn bị phá vỡ và tạo lại ở biến đổi hoá học. Chọn biến đổi và dụng cụ chứa (để hở hoặc bình kín), bấm Cân trước, Bắt đầu, rồi Cân sau để so sánh khối lượng. Tích các dấu hiệu quan sát được (chất khí, đổi màu, kết tủa, toả hay thu năng lượng, chất mới, khối lượng thay đổi khi để hở, dễ đảo ngược), bấm Kiểm tra dấu hiệu, rồi chọn Biến đổi vật lí hoặc Biến đổi hoá học để nhận giải thích. Bấm Thử tính chất để xem tính chất của chất trước và sau, Thử đảo ngược để xem biến đổi nào quay lại được, và Ghi kết quả để lập bảng so sánh. Tuỳ chọn hiện đáp án giúp giáo viên trình chiếu. Câu hỏi gợi ý: – Vì sao đốt bông thép trong không khí làm khối lượng tăng, còn baking soda với giấm trong cốc hở làm khối lượng giảm? – Nước sôi cũng sủi bọt; vì sao đó vẫn là biến đổi vật lí? – Làm thế nào chứng minh khối lượng được bảo toàn trong mọi biến đổi?