Phản ứng trùng ngưng: polyester (PET), nylon-6,6 và protein

Thuộc chủ đề Polymer (Hoá học 12, Chương trình GDPT 2018), bài khái niệm và cấu trúc polymer: phản ứng trùng ngưng nối nhiều monomer có ít nhất hai nhóm chức, đồng thời giải phóng phân tử nhỏ như H₂O hoặc HCl. Mô phỏng dựng mạch từng bước để học sinh thấy nhóm –OH của acid và nguyên tử H của nhóm –OH hoặc –NH₂ tách ra thành nước ở mỗi liên kết ester hoặc amide. Chọn loại polymer: PET từ terephthalic acid và ethylene glycol, nylon-6,6 từ hexamethylenediamine với adipic acid hoặc adipoyl chloride, protein từ các amino acid Gly, Ala, Ser, Val, hoặc trùng hợp ethylene để so sánh. Kéo số monomer trong mạch (4–16) và tốc độ, chạm vào monomer đang bay để tự nối. Bảng số liệu cập nhật số liên kết, số phân tử nhỏ tách ra và khối lượng mạch M = ΣM(monomer) − k·M(H₂O). Bấm Thuỷ phân để nước cắt dần các liên kết ester, amide, peptide thành các mảnh ngắn rồi trở lại monomer; mạch C–C của polyethylene thì không bị thuỷ phân. Câu hỏi gợi ý: – Monomer cần đặc điểm cấu tạo gì để tham gia trùng ngưng? So sánh với trùng hợp. – Một mạch PET có 8 monomer tách ra bao nhiêu phân tử nước? Tính khối lượng mạch. – Vì sao thuỷ phân nylon-6,6 tạo adipic acid chứ không tạo lại adipoyl chloride?