Dung dịch, dung dịch keo và huyền phù – phòng thí nghiệm hiệu ứng Tyndall, sol, hấp phụ và nhũ tương

Vì sao chùm đèn pin hiện rõ trong sương mù hay trong nước pha sữa nhưng không thấy trong nước muối? Mô phỏng là một phòng thí nghiệm ảo về dung dịch, dung dịch keo và huyền phù, gắn với bài Hỗn hợp các chất (Khoa học tự nhiên 6) và mở rộng sang hoá học bề mặt: sol, hấp phụ, nhũ tương. Ở màn hình So sánh, học sinh chọn một trong sáu hỗn hợp (muối, đường, tinh bột, sữa, bột phấn, cát mịn trong nước), chiếu laser để tìm hiệu ứng Tyndall, lọc qua giấy lọc, bấm Chạy để để yên và xem hạt dưới kính siêu hiển vi, ghi kết quả vào bảng rồi phân loại; khi phân loại đúng, kích thước hạt hiện trên thang dưới 1 nm, 1–1000 nm, trên 1000 nm. Màn hình Sol cho điều chế sol Fe(OH)₃ bằng cách thuỷ phân FeCl₃ trong nước sôi, thẩm tách, điện di để đo độ linh động và keo tụ bằng NaCl, BaCl₂, AlCl₃, phèn chua theo quy tắc Hardy – Schulze. Màn hình Hấp phụ vẽ đường đẳng nhiệt Freundlich; màn hình Nhũ tương đo thời gian tách lớp của dầu và nước khi có và không có chất nhũ hoá. Câu hỏi gợi ý: – Vì sao lọc qua giấy lọc tách được huyền phù nhưng không tách được dung dịch keo? – Vì sao phèn chua làm trong nước đục nhanh hơn muối ăn rất nhiều? – Vì sao có xà phòng thì dầu và nước lâu tách lớp hơn?