Chuẩn độ mẫu chưa biết nồng độ – giấm, nước quả và hydrogen peroxide

Chuẩn độ là bài thực hành trọng tâm của chủ đề Trải nghiệm, thực hành hoá học vô cơ (Chuyên đề Hoá học 12): chuẩn độ acid – base và chuẩn độ oxi hoá – khử bằng KMnO₄. Khác với khi học lí thuyết, ở đây nồng độ mẫu bị giấu: mỗi lần chạy máy chọn ngẫu nhiên nồng độ của dung dịch HCl, giấm ăn, nước quả (citric acid, acid ba nấc, 1 mol cần 3 mol NaOH) hoặc H₂O₂ hiệu thuốc (2 MnO₄⁻ phản ứng với 5 H₂O₂). Màu trong bình tính từ pH thật của dung dịch (phenolphthalein) hoặc từ lượng KMnO₄ dư. Học sinh chọn mẫu và mức pha loãng (pipet và bình định mức), đọc số đọc đầu ở khung phóng to tới 0,05 mL, mở vòi nhanh cho lần thô rồi nhỏ từng giọt ở các lần chính xác. Nhỏ quá tay thì bình hồng đậm và thể tích bị lớn hơn thật. Bảng kết quả đánh dấu các lần trùng khớp (lệch không quá 0,10 mL) và tính thể tích trung bình. Học sinh tự tính nồng độ theo mol/L, g/L hoặc %, bấm Kiểm tra để biết sai số so với giá trị thật và xem lời giải từng bước. Câu hỏi gợi ý: – Vì sao chuẩn độ citric acid cần lượng NaOH gấp ba lần số mol acid? – Vì sao chuẩn độ bằng KMnO₄ không cần thêm chất chỉ thị, và phải đọc burette ở mép trên mặt khum? – Nếu chuẩn độ giấm không pha loãng bằng burette 50 mL thì gặp vấn đề gì?