Thực hành tách chiết DNA – dâu tây, chuối, hành tây hoặc tế bào má

Thuộc bài Thực hành: Tách chiết DNA (Sinh học 12, Di truyền phân tử). Mô phỏng tái hiện quy trình tách chiết DNA từ mô thực vật bằng hoá chất dễ kiếm: nghiền dâu tây, chuối hoặc hành tây trong túi (hoặc súc miệng bằng nước muối để lấy tế bào má), thêm chất tẩy rửa và muối ăn, trộn nhẹ rồi lọc, thêm protease như nước ép dứa tươi, rót ethanol lạnh theo thành ống nghiệm để tạo lớp trên, chờ vài phút rồi cuộn sợi DNA trắng ở mặt phân cách vào đũa thuỷ tinh. Mỗi bước có lời giải thích: nghiền phá thành tế bào, chất tẩy rửa hoà tan màng tế bào và màng nhân, ion Na⁺ trung hoà điện tích âm của DNA, protease cắt protein bám trên DNA, DNA không tan trong ethanol lạnh nên tách ra thành sợi. Học sinh có thể bỏ qua hoặc thay đổi từng bước: không nghiền hay nghiền sơ qua, đổi lượng chất tẩy rửa và muối, dùng nước dứa đóng hộp (enzyme đã biến tính do đun nóng), không lọc, dùng ethanol ở nhiệt độ phòng, ít ethanol hoặc rót nhanh, rồi bấm Chạy hoặc Từng bước để xem khối lượng DNA cuộn được, hình dạng (sợi dài, vụn nhỏ, lẫn bã, lẫn hạt muối) và độ tinh sạch thay đổi. Mỗi lần làm được ghi vào bảng kết quả và biểu đồ cột. Nhiệm vụ tự kiểm: thu được ít nhất 280 mg sợi DNA sạch từ dâu tây, làm thí nghiệm đối chứng chỉ đổi một thông số, và ghép đúng tác dụng của năm bước chính. Khối lượng là mô hình định tính; chất trắng thu được thực tế còn lẫn RNA, polysaccharide và nước. Câu hỏi gợi ý: – Vì sao không thêm chất tẩy rửa thì gần như không thu được DNA? – Vì sao nước dứa đóng hộp không có tác dụng bằng nước dứa tươi? – Vì sao ethanol phải được làm lạnh và rót nhẹ theo thành ống nghiệm?