Phản ứng ester hoá thuận nghịch và phản ứng tráng bạc

Chủ đề Hợp chất carbonyl – carboxylic acid (Hoá học 11) có hai phản ứng đặc trưng được thể hiện ở đây: ester hoá của carboxylic acid và tráng bạc của aldehyde. Ở chế độ ester hoá, học sinh chọn ethanol hoặc methanol, số mol alcohol trên 1 mol acid (0,5–4) và bật/tắt H₂SO₄ đặc. Hiệu suất tính theo hằng số cân bằng K = 4: tỉ lệ 1 : 1 chỉ đạt khoảng hai phần ba, dư alcohol thì hiệu suất tăng. Ở chế độ tráng bạc, chọn acetaldehyde, formaldehyde hoặc acetone rồi đun nhẹ với thuốc thử Tollens. Aldehyde tạo lớp bạc sáng kèm khối lượng Ag, còn acetone không phản ứng. Formaldehyde cho lượng bạc gấp đôi acetaldehyde cùng số mol, điểm mà học sinh thường quên khi giải bài tập. Câu hỏi gợi ý: – Vì sao phản ứng ester hoá không đạt hiệu suất 100%? – Dùng thuốc thử Tollens có phân biệt được acetaldehyde và acetone không? – Vì sao 1 mol HCHO tạo được 4 mol Ag?